Sastojci (za 4-6 osoba)
- 900 g oslića
- lovorov list
- 4 čena belog luka
- biber
- 1 vezica peršuna
- 100 ml maslinovog ulja
- 1,5 kašika mešanog začina
- sok od limuna
Način pripreme
U vodu stavite očišćenu i osušenu ribu, mešani začin, limunov sok i lovor i ostavite neka prokuva. Ribu izvadite, ohladite i odstranite joj kosti.
Očišćeni i na listiće naseckani krompir skuvajte u tečnosti u kojoj se kuvala riba, pa ga ocedite.
Na ulju lagano zagrejte polovinu predviđene količine naseckanog luka, na to stavite deo krompira, pospite preostalim lukom, naseckanim peršunom i pobiberite.
Preko krompira složite red ribe, pa slažite dalje na isti način dok ne potrošite sve sastojke tako da završite redom krompira.
Prelijte tečnošću u kojoj su se kuvali riba i krompir, dolijte vino i kuvajte na laganoj vatri 10-15 minuta.
Za vreme kuvanja povremeno protresite posudu.
Poslužuje se toplo, ukrašeno peršunom i lovorom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com