Sastojci
- 1 kg fileta smuđa
- 4 jaja
- 2 kašike brašna
- 200 ml ulja
Za prilog
- 300 g povrća (šargarepa, krompir, blitva, tikvice)
Način pripreme
Filetiranog smuđa lepo oblikovati, posoliti i premazati tankim slojem senfa. Uvaljati ga u brašno.
Čursto ulupati belanca, dodati žumanca i malo brašna. Filete umakati u smesu od jaja i pržiti u dubokoj masnoći, da fino porumene.
Ocediti od masnoće pa servirati sa sortiranim povrćem.
Povrće može biti: krompir, šargarepa, tikvice, a može se preliti tartar sosom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com