Pripremite skušu na ovaj način i prste ćete polizati nakon jela
Sastojci:
- 2 skuše
- 2 kašike sirćeta
- 3 kašike belog vina
- 1 kašičica senfa
- 3 čena belog luka
- biber, so (može suvi začin po želji)
- ruzmarin
- seckan peršunov list
- maslinovo ulje
Sastojci za restovan krompir:
- 500 g krompira
- 1 glavica crnog luka
- začinska paprika, biber, so
- ulje
Priprema:
Ribu dobro očistite i isecite po želji ili ostavite celu. U litar vode sipajte 2-3 kašike alkoholnog sirćeta i stavite ribu u rastvor da odstoji pola sata. Dobro je operite nakon toga.
U manji sud sipajte 30 ml maslinovog ulja, dodajte vino, senf, izdrobljen beli luk, biber ako imate beli, seckan ruzmarin i sve dobro izjednačite. Kašikom napunite ribu, pa je čačkalicom zatvorite. Podmažite gril teflonski tiganj, pa stavite ribu i ostatkom nadeva je prelijte. Poklopite i pržite na veoma tihoj vatri. Treba joj oko pola sata da se lepo isprži sa okretanjem.
Krompir skuvajte, može u ljusci ili oguljen. Isecite na kocke. Glavicu crnog luka ispržite na ulju, pa dodajte papriku, biber, so i ubacite krompir. Dodajte i seckani peršnunov list, pa dobro izmešajte. Servirajte toplo sa ribom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com