Sastojci
- 1,5 kg somovine ili druge rečne ribe
- 1 kg luka
- 4 dl belog vina
- 1 velika kašika sirćeta
- 1,5 dl ulja
- 1 kašičica ljute aleve paprike
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- 4 zrna bibera
- 1 kašika pirea od paradajza
- 1 velika kašika peršunovog lišća
- 1 kašičica celerovog lišća
- mleveni biber, so
Način pripreme
Ribu očistite, operite, pa natrljajte solju i biberom. Potom je prelijte sirćetom. Tako pripremljenu ribu ostavite da odstoji oko jedan sat.
U većoj posudi ugrejte ulje i na njemu propržite seckani luk. Potom u njega dodajte ljutu i slatku alevu papriku, biber u zrnu, pire od paradajza, tri kašike vina, seckani peršun i celer. Dobro promešajte i na to stavite ribu isečenu na veće komade.
Pržite ribu na vrlo laganoj vatri 45 minuta. Nemojte je mešati nego je samo više puta protresite. Kada riba bude skoro gotova, dolijte vino i još malo dinstajte paprikaš. Ovo jelo možete servirati sa barenim krompirom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com