Sastojci
- 1/2 kg šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 1 paprika
- 250 grama kuvane šargarepe
- 250 grama pirinča
- 4 kašike maslinovog ulja
- so
- biber
- listovi celera
- listovi peršuna
Način pripreme
Na ulju ispržiti sitno iseckan crni luk i papriku. Dodati opran pirinač, naliti vodom i kuvati 15 minuta. Šampinjone obrisati i bariti 2-3 minuta u vodi koja vri. Iseći šampinjone na sitnije komade, dodati pirinču, dodati i kuvanu šagarepu iseckanu na kolutiće, posoliti i pobiberiti. Kuvati jelo još desetak minuta, dodajući postepeno vodu u kojoj se kuvala šargarepa. Začiniti seckanim listovima peršuna i celera. U jelo se može dodati i sitno seckani beli luk.
Jelo je veoma ukusno, lako se sprema, hranljivo je i zdravo, jer nema nikakvu zapršku. Posno je, pa se može spremati za dane posta. Odlično ide uz sve vrste ribe.
(Tatjana Tomić, Toronto)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com