Ćufte su omiljeno jelo u skoro svakom domaćinstvu. Iako svaka domaćica ima svoj provereni recept, vrhunski kuvari tvrde da će ćuftice biti još sočnije i ukusnije ako se najpre krčkaju u sosu od piva, a onda se zapeku.
Recept je veoma jednostavan, i svako će umeti da ih napravi. Kada ih jednom budete probali pravićete ih stalno.
Sastojci:
600 g mljevenog mesa
2 crna luka
2 jajeta
30 g prezli
biber, so, majčina dušica, kumin, mlevena paprika, origano, peršun
4 krompira
150 g parmezana
100 g sira
1 kašika kukuruznog skroba
250 ml piva
30 ml maslinovog ulja
Priprema:
Mleveno meso začinite solju, biberom, crvenom paprikom, kuminom, majčinom dušicom i peršunom. Dodajte 1 mali luk, jaja i prezle. Dobro izmešajte, poklopite i ostavite u frižideru 1 sat.
Krompir i drugu glavicu luka krupnije isecite, stavite u pleh, dodajte 30 ml maslinovog ulja, kukuruzni skrob, parmezan, so, biber, crvenu papriku i origano. Dobro izmešajte.
Preko toga ređamo ćufte koje formiramo od mlevenog mesa, stavljajući u sredinu parče sira. Dodajte pivo, pokrijte tepsiju folijom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C 40 minuta. Nakon što skinete foliju, ćufte premažite sa malo maslinovog ulja u kome smo rastvorili 1/2 kašičice crvene paprike. Pecite posudu na 200 ° C, 15 minuta, piše Stvar ukusa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com