Kažu da ako žena ne zna da napravi musaku, ne može da se uda. Musaka u našim krajevima je toliko populano jelo, da nema domaćinstva koje ne sprema bar jednom sedmično. Ipak, čak i oni koji je često pripremaju, nisu ovakav recept još isprobali. A, razlika je u jednoj prostoj stvari. Samo jedan sastojak menja ukus i daje sočnost.
Potrebno je:
250 gr mlevenog mesa
1 glavica crnoga luka
Četiri čena belog luka
50 grama suve seckane slanine
Ulje
Mlevena paprika biber suvi začin
500 gr krompira
100 grama rendanog kačkavalja
2 jaja
100 ml. mleka
2 kasike kisele pavlake
Priprema:
Na krugove iseći krompir pa dodati malo ulja i promešati. Polovinu krompira poredati u podmazan pleh. Na ulju ispržiti iseckan crni luk i slaninu, a kad se isprži dodati navedene začine.
Preko krompira staviti neprženo mleveno meso koje ste sastavili sa isprženim lukom i slaninom. Zatim, staviti drugi red kolutova krompira. Prekriti folijom i peći u rerni na 220 stepeni C do 30 minuta. Izvaditi iz rerne, i preliti sa umućenim jajima u koja ste dodali pola rendanog kačkavalja, mleko i kiselu pavlaku. Dakle, u musaku obavezno dodajte i slanine, jer je ona ta koja daje sočnost. Inače, neke domaćice u musaku stavljaju neprženo meso, ali neke obavezno meso prodinstaju pre stavljanja u rernu. Ukoliko ga dinastate, onda ga obavezno prodinstajte sa slaninom.
Na kraju dodati ostatak rendanog kačkavalja i vratiti u rernu, te peći još 30 minuta da lepo zarumeni.
Od ove musake miriše cela kuća i tako je dobrog ukusa, da je morate probati obavezno.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com