Smatra se da ovo jelo potiče iz Grčke, iako se od davnina jede u Turskoj i na celom Balkanu, a grčka verzija dolazi sa patlidžanom i jagnjetinom ili ovčetinom. U našim krajevima musaka se najčešće jede sa krompirom i mlevenim mesom (junećim, svinjskim ili mešanim), mada i musaka od tikvica može biti veoma ukusna. Ovog puta vam donosimo recept za musaku od mešanog mlevenog mesa, pola junećeg, pola svinjskog.
Sastojci:
400 g mlevenog mesa
1 kg krompira
1 crveni luk
3 jaja
200 ml pavlake za kuvanje
malo mleka
so
biber
crvene paprike
začini po želji
Priprema:
Krompir oljuštite i isecite na tanke kriške. Malo posolite i pospite začinskim biljem po želji. Luk dinstati u tiganju dok ne porumeni, pa dodati mleveno meso, so, biber, crvenu papriku i dinstati deset do 15 minuta na laganoj vatri. Vatrostalnu posudu lagano podmažite uljem. Na dno stavite polovinu začinjenog krompira, stavite sloj mlevenog mesa i prekrijte ostatkom krompira. Krompir složite rukama tako da meso bude dobro pokriveno. Možete sipati još jednu čašu vode i musaku staviti u rernu na 200 stepeni. Nakon 45 minuta izvadite musaku, kada je sva tečnost već isparila, a vruću musaku prelijte mešavinom jaja, pavlake za kuvanje i mleka. Vratite u rernu i posle 15 minuta treba da bude gotovo, u zavisnosti od rerne.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com