Mnogi ne znaju da burek u osnovi potiče iz turske kuhinje, ali se na Balkanu proširio oko 15. veka. U svakom slučaju, mnogi ga vole, ali je malo manje onih koji znaju da ga sami pripreme. Uprkos činjenici da se burek može kupiti u pekarama ili prodavnicama, možete ga pripremiti kod kuće sa nekoliko jednostavnih sastojaka.
Da li želite da znate najlakši način za pripremu ukusnog bureka?
Postoji bezbroj varijacija za pripremu ukusnog bureka, uključujući razne nadeve. Dok se mnogi zaklinju u klasično meso ili sir, drugi koriste spanać, sveži sir ili čak slatki fil.
Jedna od tajni pravljenja najboljeg bureka je, između ostalog, i upotreba što više kvalitetnih sastojaka. U nastavku vam otkrivamo jedan stari recept za pečenje koji će vas sigurno inspirisati.
Stari pekarski recept za burek
Potrebni sastojci:
400 g brašna
1 kašičica soli
200-250 g vode
300 g sira
200 g masti (puter)
100 ml ulja
Priprema:
Brašno pomešati sa solju i toplom vodom i umesiti testo. Testo podeliti na 4 do 5 delova (loptica) i svaku malo podmazati mašću i staviti na pleh i pokriti folijom. Zatim ostavite testo u frižideru pola sata, ili preko noći.
U sledećem koraku razvucite svaku pojedinačnu lopticu testa na prethodno podmazanu dasku ili sto. Ne zaboravite da ih dobro premažete puterom, pa ih rukama što je moguće više raširite. Na dno tepsije stavite dva sloja testa, premažite ga sa malo masnoće i prelijte filom (sir, sveži sir, meso ili šta god želite). Ponavljajte postupak dok vam ne ponestane testa i fila.
Poslednji sloj premažite otopljenim puterom i stavite u zagrejanu rernu i pecite na 210 stepeni oko 25-30 minuta. Burek se savršeno slaže sa običnim jogurtom ili salatom.
Prijatno!
(Stil.kurir.rs)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com