Posna sarma omiljeno je jelo na slavama
Posna sarma omiljeno je jelo na slavama za vreme posta i mnogo je recepata koje ste dosad sigurno probali, ali ovaj kad jednom probate više nikad nećete praviti na drugačiji način.
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 1 veći praziluk
- 1 šargarepa
- 1 glavica belog luka
- 1 kašika ajvara
- 1 kašičica suvog začian
- 1 kašičica slatke i ljute paprike
- 1 mala šoljica ječma
- 1 šoljica seckanih oraha
- 1 šoljica pirinča
- 1 šoljica semena suncokreta
- listovi kiselog kupusa
- po mogućnosti dimljena paprika
- lovorov list
Priprema:
Iseckati luk i šargarepu i propržiti na ulju da omrekne. Dodati suvog začina ajvar, ml biber i pola belog luka seckanog.
Ubaciti mlevenu i tucanu papriku i sve izjednačiti. Pirinač, ječam i seme suncokreta dobro oprati pa spojiti sa prženim lukom. Listove kupusa odvojiti, skinuti korenčiće i uvijati sarmu.
U centar šerpe staviti sredinu kupusa. Dodati još malo paprike i ulja lovorov list i po želji suvu papriku.
Naliti vodom i na veoma tihoj vatri kuvati oko dva sata. Kad uvri voda i sarma se skuva ne zapržava se.
Servirati prohlađenu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com