Sardine sadrže oko 135 kalorija na 100 g bez ulja. Pored omega-3 masnih kiselina i proteina, sadrži i kalcijum, vitamine D, A i B, gvožđe i nešto joda, magnezijuma i selena. Pored cirkulatornog sistema, sardine doprinose i zdravlju koštanog sistema jer sadrži kalcijum, ali i vitamin D, koji pomaže njenu apsorpciju.
Osim toga, odlični su i za decu u razvoju, pa nutricionisti predlažu da ih mališani jedu dva puta nedeljno.
Ovi razlozi, kao i činjenica da su tako ukusni i jednostavni za pripremu, mogu da vas podstaknu da odete do najbliže riblje pijace i pripremite ih za ručak. Trebaće vam oko 600 dinara za kilogram sardela, za slastan ručak dovoljno je pola kg, uz uslov da kod kuće imate malo maslinovog ulja, belog luka i peršuna i nekoliko kapi limuna.
Ako ih nikada ranije niste pripremali, u nastavku možete pronaći jednostavan recept i korisne savete za pečenje sardela.
Sardine pržene u tiganju – sastojci:
- 500 g svežih sardina
- 3 kašike maslinovog ulja
- 3 čena belog luka
- sok od pola limuna
- sitno seckani peršun
- so, biber
- malo brašna po želji
Sardine iz tiganja – priprema:
Očistite, operite i dobro osušite sardine. Prvo očistite ljuske, a zatim uklonite creva. Ne treba vam nož – možete jednostavno krenuti od škrga prstom i u jednom potezu ukloniti iznutrice zajedno sa glavom. Nakon toga ih operite i dobro osušite.
Sitno iseckajte beli luk i peršun, a limun iscedite.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa po želji sardine prvo uvaljajte u brašno pa ih stavite na tiganj. Pecite sa svake strane oko tri minuta.
Pred kraj dodati beli luk, peršun i limunov sok.
Poslužite uz krompir i omiljenu salatu.
Savet: Možete da filetirate sardine, ali je najzdravija opcija da ih pojedete sa kostima.
(Kreni Zdravo)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com