Mirela Ham, Apatinka koja trenutno živi i radi u Beogradu, prošle godine je pobedila na takmičenju u pripremanju jela „24 kitchen Serbia“, na prestižnom evropskom kulinarskom kanalu.
Ljubav prema kulinarstvu je, kako kaže, nasledila od pokojnog oca, a pri preseljenju u Beograd je upisala i završila školu za kulinarskog tehničara. Talenat svakako ima a iskustvo je stekla radeći u nekoliko restorana u glavnom gradu.
U emisiji „24 kitchen Serbia“, Mirela je bila gost kod Nenada Veljkovića, kuvara koji ima svoju emisiju, i kako navodi, time joj se ispunila jedna od najvećih želja. Mirela svoje kulinarske sposobnosti deli i putem društvenih mreža, na Fejsbuk stranici „Govor stomaka“, gde redovno postavlja recepte i slike.
U narednih nekoliko nedelja predstavićemo vam recepte najukusnijih jela, po Mirelinom izboru.
Ovu nedelju započinjemo lososom u umaku od spanaća.
Potrebno:
- maslinovo ulje
- 2 fileta lososa
- suvi vrat
- sremuš
- beli luk
- crvena paprika
- crveni luk
- čičoka
- spanać
- pavlaka
- limun
Priprema:
Na zagrejano maslinovo ulje, staviti filete lososa (na stranu kože) da se peče najviše 10 minuta.
Foto: facebook/Govorstomaka
Kada korica postane hrskava okrenuti na drugu stranu i, posle 7-8 minuta, već je fino pečena. Posebno ispeći nekoliko slojeva suvog vrata, izvaditi ga i u tu masnoću staviti sremuš, beli luk, svežu crvenu papriku, crveni luk, rendanu čičoku i blanširani seckani spanać, grilovati to na kratko i zatim u povrće dodati neutralnu pavlaku.
Posoliti, pobiberiti, dodati bosiljak i kada se pavlaka ukuva, sos je gotov. Servirati filete lososa na tanjir, iscediti limunov sok, preko njega preliti sos i dodati ostatak povrća na koji stavljamo uvrnuti suvi vrat.
Na kraju narendati limunovu koru. Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com