Sastojci (za 4 osobe)
- 500 grama brokula
- 1 kocka instant supe
- 500 grama šampinjona
- 1 glavica luka
- 50 grama putera ili margarina
- so, biber
- 150 grama gauda sira
- 3 kašike brašna
- 2,5 dl mleka
- malo narendanog muskatnog oraščića
- 16 listova testa za lazanje
- 1 kašika ulja
- 16 režnjeva slanine
- masnoća
Način pripreme
Očistite brokule, operite ih i podelite na manje delove. Zakuvajte 1/2 litra vode, dodajte kocku supe i u tome kuvajte cvetiće brokula 4-5 minuta. Ocedite ih i sačuvajte supu. Očistite šampinjone i narežite ih na kriške. Luk oljuštite i naseckajte. Zagrejte 10 grama masnoće, pa najpre propržite luk tako da postane staklast, a potom dodajte šampinjone. Začinite solju i biberom. Izvadite sastojke iz posude i ostavite ih sa strane.
Narendajte sir. Zagrejte 40 ml masnoće, dolijte supu od brokula i mleko. Dodajte pola količine sira. Začinite solju, biberom i muskatnim oraščićem. Dodajte šampinjone i brokule. Ostavite da se ohladi.
U veću posudu stavite vodu da proključa. Dodajte malo ulja, pa listove lazanja (jedan po jedan) prokuvajte 3-4 minuta i ostavite ih da se na čistoj krpi ohlade. Na svaki list testa stavite slaninu ili šunku, potom mešavinu povrća, pa urolajte. Slažite rolnice u namašćen vatrostalni sud.
Ostatak ragua (mešavine povrća) prelijte preko lazanja, posipajte ostatkom sira i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45-50 minuta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com