Sastojci (za 4 osobe)
- 2 struka žalfije
- 300 grama mlečnjače
- 400 grama šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašike ulja
- 60 grama putera
- 2 pakovanja smrznutih njoka (800 grama)
- so, biber
Način pripreme
Žalfiju oprati, ocediti i odvojiti listiće. Mlečnjače i šampinjone očistiti, obrisati vlažnom krpom i iseći na dva do četiri dela. Luk oljuštiti i iseckati na komadiće.
Zagrejati ulje i puter na tiganju. Ispeći već ranije pripremljene listove žalfije i izvaditi ih odmah posle prženja. Preliti pečurke mašću, peći ih 5 minuta, a zatim posoliti i pobiberiti. Na kraju dodati iseckan luk i peći dok ne porumeni.
Prema uputstvu za upotrebu, njoke kuvati u slanoj vodi dok voda ne provri, zatim ih ocediti kroz đevđir, isprati hladnom vodom i ostaviti da se ocede.
Dobro pomešati njoke, žalfiju i pečurke, pa posoliti, pobiberiti i servirati.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com