Sastojci (za 2 osobe)
- 400 grama pilećeg belog mesa
- 50 grama njeguške pršute
- 40 grama mlevenog parmezana
- 500 grama testenine (teljatele)
- 70 grama lešnika
- 50 grama putera
- ulje
- peršun
- belo vino
- začin
- kari
- gustin
- žuti šećer
- 2 pomorandže
Način pripreme
Piletinu iseći na manje komade, u sredinu staviti parmezan, piletinu urolati u pršutu i propržiti na puteru i ulju. U drugom tiganju propržiti na puteru žuti šećer, dodati sok od 2 pomorandže i manju kašiku gustina.
Pustiti sos da se zgusne. Kada se sos zgusne, njime preliti proprženu piletinu sa njeguškom pršutom.
Testeninu skuvati i ocediti. U tiganju propržiti prethodno istucane lešnike, dodati u teljatele, začiniti peršunom i karijem i dodati 1 dl belog vina. Ovako pripremljen prilog može ići uz piletinu. Preporučujemo belo vino ili penušava vina.
Vreme pripreme: 30 minuta
(Dalibor Ratkov, Deliblato)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com