Sastojci
- 250 grama brašna
- 2 jajeta
- 1 kašika maslinovog ulja
- so, biber
- 200 grama teletine
- 2 litra gotove supe
- 1 kašika pavlake
- 3 kašike parmezana
- muskatni oraščić
Način pripreme
Pomešajte brašno, jaje, ulje i pola kašike soli, pa umesite testo. Po potrebi dodajte vodu ili brašno (ako je testo previše tvrdo – vodu, ako je meko – brašno). Testo ostavite oko 20 minuta da nadođe.
Za fil ukuvajte teletinu u 125 ml supe. Nakon toga, meso ocedite i iseckajte. Dodajte žumance, pavlaku i parmezan. Sve dobro umutite, posolite, pobiberite i dodajte malo izrendanog muskatnog oraščića.
Testo rastanjite na radnoj površini i pravite male kvadrate. Ivice premažite belancetom. Na svaki kvadratić stavite po pola kašičice prethodno pripremljenog fila. Kvadratiće presavijte u trouglove, a zatim ih preko prsta uvijte i spojte krajeve.
Torteline kuvajte u slanoj vodi oko 8 minuta uz stalno mešanje. Zagrejte preostalu supu i njome prelijte torteline. Po želji ukrasite zeljem ili parmezanom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com