Sastojci
- 500 grama testenine taljatele
- 500 grama tikvica
- 250 grama šargarepe
- 60 grama svežih listova korijandera
- 60 grama parmezana
- 125 ml maslinovog ulja
- 2 kašike pinjola
- 2 čena belog luka
- so i biber
Način pripreme
Korijander, maslinovo ulje, pinjole i beli luk isitnite mikserom dok se sve ne sjedini u homogenu masu. Sos posolite i pobiberite, a zatim mu dodajte narendani parmezan i promešajte.
Testeninu stavite da se kuva u slanoj kipućoj vodi. Kada bude dopola gotovo, dodajte šargarepu i tikvice koje ste prethodno očistili i isekli na široke trake. Kratko kuvajte i kad povrće i testenina omekšaju, procedite. Testenini dodajte sos od korijandera i mešajte na jakoj vatri dok se smesa ne zagreje.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com