Vreme je da malo bolje obratite paลพnju na rogaฤ, jer je ovo savrลกena namirnica za pripremu mirisnih poslastica
Da li ste ikad probali braลกno od rogaฤa? Ova zanimljiva alternativa braลกnu ima jedinstvene karakteristike koje zasluลพuju da se istraลพe s aspekta ukusa, ali i zdravlja.
Rogaฤevo braลกno idealno je za pripremu ukusnih slatkiลกa. Zbog svoje bogate arome i ukusa odliฤan je dodatak soฤnim kolaฤima, toplim napitcima, pudinzima, pecivima…
Rogaฤ je zimzeleno stablo, poreklom sa Mediterana.
Zrele mahune ove biljke sadrลพe slatku pulpu koja se suลกi, peฤe, a zatim melje u prah, inaฤe poznat kao rogaฤevo braลกno. U testu za kolaฤe braลกno od rogaฤa koristi se kao i ostala braลกna.
Rogaฤ je odliฤna zamena za kakao!
Rogaฤ je prirodni zaslaฤivaฤ i odliฤna je zamena za kakao prah u mnogim receptima. Za razliku od kakaa u prahu, rogaฤevo braลกno ne sadrลพi gotovo nikakve masti pa ฤe se tokom kuvanja ponaลกati drugaฤije. Naime, rogaฤ brลพe „gori“ od kakaa pa je potrebno prilagoditi temperaturu peฤenja.
Kakvog je ukusa?
Rogaฤ u prahu i ukusom podseฤa na kakao. Ipak, manje je gorak od i prirodno je sladak, ne sadrลพi kofein i sadrลพi mnogo vlakana. Zbog prirodne slatkoฤe, kada kolaฤe pripremate s rogaฤem, obavezno smanjite potrebnu koliฤinu ลกeฤera. Rogaฤ se u receptima moลพe zameniti ฤokoladom u prahu u jednakim razmerama.
Braลกno od rogaฤa takoฤe moลพe biti odliฤna zamena za kafu ili kakao u prahu u pripremi toplih napitaka. Rogaฤ u receptima u potpunosti zamenjuje braลกno, pa su poslastice s rogaฤem prikladne i za one koji ne konzumiraju gluten.
Koje su nutritivne prednosti rogaฤa?
– Rogaฤ je bogat kalcijumom, vitaminima A i B, kao i mineralima. Rogaฤ ima mnoga korisna zdravstvena svojstva:
– Bogat je antioksidansima koji ลกtite naลกe ฤelije od oลกteฤenja
– Bogat je vlaknima koja su vaลพna za probavno zdravlje, kardiovaskularno zdravlje i ravnoteลพu ลกeฤera u krvi
– Ne sadrลพi kofein (za razliku od ฤokolade)
– Savrลกen izvor kalcijuma, gvoลพฤa i hidroksiprolina, koji nam pomaลพe u proizvodnji kolagena
– Deluje protivupalno
Istraลพivanja pokazuju da jedinjenja u rogaฤu mogu spreฤiti razvoj ฤelija raka, smanjiti nivo holesterola, pomoฤi u regulaciji ลกeฤera u krvi i imati antidijabetiฤke efekte. Takoฤe moลพe koristiti probavnom traktu, smanjujuฤi dijareju, zatvor, refluks kiseline i ฤireve, piลกe „Finedininglovers“.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com