Retko ko voli da pije vidno na sobnoj temperaturi koje je postalo toplo. Ukoliko nemate mnogo vremena da vino ohladite u friลพideru, ovaj trik ฤe vam pomoฤi da piฤe rashladiti za samo tri minuta.
Potrebno je da napunite posudu hladnom vodom i dodajte led i so. Teลกko je reฤi koliko taฤno soli, pa neka to bude proizvoljna koliฤina. Dodavanje soli ubrzava sniลพavanje temperature, tako da ฤe se vino mnogo brลพe ohladiti.
Ovaj trik deluje tako ลกto so smanjuje temperaturu smrzavanja vode, ลกto znaฤi da voda postaje hladna kao led, ali se ne steลพe.
Mnogi ฤe se pitati zaลกto jednostavno ne stavimo bocu u zamrzivaฤ na par minuta, ali ovaj trik poznatog somelijera Brajana MekKlintika je joลก bolji jer teฤnost bolje prenosi toplotu, odnosno hladnoฤu nego ลกto to moลพe vazduh.
Dakle, led treba da rashladi vodu, koja hladi flaลกu, a dodavanjem soli ฤete sniziti temperaturu vode, a izbeฤi da se ona zaledi.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com