Hladna predjela
Carpaccio „Cipriani“
Savet: karpaćo se može servirati na listovima salate, urolati, umotati u foliju, pa zamrznuti 10-15 minuta. Rolnice iseći na režnjeve i servirati.
Rolat sa piletinom
Rolat povezati koncem, pa ga uviti u čistu platnenu salvetu i kuvati na pari oko 1,5 sat. Potom ga izvaditi iz salvete, skinuti konac, pa rolat ohladiti i iseći na režnjeve.
Bajadera od belog mesa
Premazati umućenim jajima sa pavlakom i peći da porumeni. Kada se ohladi, seći na kocke.
Brzi majonez
Sve sastojke staviti u teglu od 750 grama i mutiti mikserom sa dodatkom u obliku pečurke pomerajući mikser od dna tegle naviše i obrnuto 2-3 puta.