Slani rolat

  –  

Sastojci

Kora

  • 7 belanaca
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike brašna
  • 7 žumanaca
  • 1 čaša pavlake
  • malo ulja i brašna za oblaganje pleha

    Premaz

  • 2 krem-sira („kremsi“)
  • 1 pavlaka
  • 100 grama iseckane šunke
  • 100 grama iseckanih kiselih krastavaca
  • 1 crvena paprika (sirova ili pečena)

    Način pripreme


    Umutiti 7 belanaca sa 1 kašičicom soli u čvrst sneg, pa dodati 3 kašike brašna i 7 žumanaca, jedno po jedno, uz lagano mešanje, kao i 1 čašu pavlake. Smesu izliti u pleh prethodno namašćen, posut brašnom i obložen papirom za pečenje. Kada se kora ispeče, pažljivo odstraniti papir i uviti je u rolat, pa ostaviti da se ohladi.

    Pomešati 2 krem-sira („kremsi“) sa 1 pavlakom, lagano mešajući, pa dodati 100 grama iseckane šunke, 100 grama iseckanih kiselih krastavaca i 1 crvenu papriku, sirovu ili pečenu.

    Ohlađen rolat premazati pripremljenim premazom, pa ga ponovo urolati. Rolat zatim uviti u celofan, a krajeve celofana dobro uvrnuti. Držati 5-7 sati u frižideru da bi se dobro ohladio. Hladan rolat seći na tanke kolutove.

    Klara i Đura, Subotica

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com