Savršena kombinacija slatkog, slanog i kiselog i ovaj specijalitet može da se servira kao predjelo – ali i kao sastojak za sendviče!
Bilo da želite da iznenadite goste za predjelo, da im servirate kao usputno meze uz piće ili da salatu obogatite ukiseljenim kuvanim jajima, ovaj recept će vas oduševiti.
Sastojci:
- 12 tvrdo kuvanih jaja, očišćenih i ohlađenih
- 2-3 grančice sveže mirođije
- 1 čen belog luka
- 3 šolje belog sirćeta
- 1 šolja vode
- 1 kafena kašičica krupne soli
- 1 veliki crni luk, sitno seckan
- 1 list lovora
- 1/3 šolje šećera
- 4 kafene kašičice mešavine začina (biber u zrnu, korijander, seme gorčice…) – po želji
Priprema:
Sve sastojke osim jaja, belog luka i mirođije sipati u šerpu. Pustiti da prokuva, potom smanjiti vatru da vri još pet minuta, pa ostaviti da se prohladi.
Čen belog luka ubaciti u teglu, za njim tri jajeta, pa malo prokuvanog luka i grančicu mirođije. Ponavljati dok ne napunite teglu. Tečnost sipati preko jaja i zatvoriti teglu.
Ostaviti u frižideru najmanje 3-4 dana pre jela (najbolje sedam dana).
Ovako pripremljena ukiseljena jaja mogu opstati u frižideru nedeljama – bar tako kaže legenda, jer niko nije izdržao da ih toliko dugo ne jede, piše dnevno.rs.
Saveti:
- Umesto belog sirćeta možete koristiti i jabukovo, za drugačiji ukus.
- Ako dodate nekoliko kriški cvekle jaja će dobiti prelepu ružičastu boju.
- Dodajte malo ljute papričice ako volite da jaja dobiju i na ljutini.
- Nemojte koristiti karanfilić jer će od njega “rasol” dobiti smeđu boju.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com