Sastojci
- 450 grama brašna (bolje tip 500)
- 1 kašika masti (ili 70 grama margarina)
- 20 grama svežeg kvasca
- 1/2 kafene kašičice šećera
- 1 celo jaje
- prstohvat soli
- 1 kašika šljivovice (ili neke druge rakije – čini da uštipci ne upiju previše ulja)
- 100 ml mleka
- 150 ml vode
- ulje za prženje
Način pripreme
Kvasac razmutite sa mlakim mlekom i šećerom i ostavite da se diže nekoliko minuta. Brašno pomešajte sa otopljenom mašću ili margarinom. Dodajte nadošao kvasac, jaje i rakiju. Uz dodatak mlake vode, zamesiti testo i ostaviti ga da nadolazi bar 15 minuta.
U posebnom sudu ugrejati ulje, kašičicom vaditi uštipke, pa nastaviti prženje na srednje jakoj vatri do zlatnožute boje. Pržene uštipke vaditi na papir koji upija masnoću. Ovako pripremljeni uštipci mogu da se služe uz sir, pavlaku ili sl. kao slani, ili pak da se uvaljaju u prah šećer zamirisan vanilom.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com