Sastojci za testo:
- 1 glavica karfiola
- 2 jaja
- 2 kašike rendanog parmezana
- 2 kašike rendane mocarele
- 1 jaje
- so
- biber
- 1 kašičica kurkume
- 1 kašika maslinovog ulja
Fil:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 150 g paradajz soka
- 100 g gaude
- 200 g mocarele
- 2 paradajza
Priprema:
Karfiol podelite na manje komade i izmiksajte tako da dobijete mrvičastu smesu. Zatim skuvajte na pari ili u mikrotalasnoj dok ne omekša.
Kad se smesa ohladi zamotajte je u čistu krpu ili gazu, pa rukama istisnite višak vode. Dobro ocedite snažno stiskajući karfiol kako bi ostalo što manje vode. Tako testo neće biti gnjecavo nakon pečenja.
Pomešajte karfiol s jajima, sirom i začinima, pa razmažite smesu na papir za pečenje kojim ste obložili pleh. Lagano premažite maslinovim uljem i pecite na 220 °C dok ne postane hrskavo – oko 12-15 minuta.
Premažite testo, dodajte sir i parčiće paradajza. Pecite dok se sir ne rastopi, a paradajz ispeče, oko 10 minuta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com