Sastojci
- 1 šolja mlakog mleka
- 1 šolja mlake vode
- 1 šolja jogurta
- 1/2 šolje ulja
- 1 jaje
- 1/2 kocke kvasca ili 1 kesica suvog
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- brašno prema potrebi
- neki topljivi sir-kačkavalj, „zdenka“, krem sir, tost kačkavalj…
Način pripreme
Veličina šolje je proizvoljna, tj. prema potrebi, uzećete veću ili manju šolju. U mleku i vodi rastopiti kvasac sa šećerom i 1 šoljom brašna, pa ostaviti da deluje 20 minuta. Možete proces i ubrzati ako stavite testo u mikrotalasnu 4-5 minuta i odmah potom razmesiti.
Dodati ostale sastojke, sem kačkavalja, i dodavati brašno, da se dobije testo, mekano, a da se ne lepi za ruke. Od gotovog testa kidati loptice veličine manjeg jajeta i ostaviti da odstoje 10 minuta.
Zatim ih razvijati oklagijom kao palačinku, staviti listić kačkavalja ili „zdenke“ (zdenka se najbolje pokazala), uviti kao sarmicu i ponovo razviti tanko kao palačinku. Ređati u pleh i peći na 220-230 stepeni svega nekoliko minuta, dok ne porumene. Ko ne voli brašnavu koricu, može tek izvađenu lepinju iz rerne premazati puterom. Lepinje se mogu pre pečenja zaviti u samolepljivu foliju i zamrznuti, a peći prema potrebi.
Vreme za pripremu: 40 minuta
(Jeka, Trstenik)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com