Pancerote, ili „panzerotti“ kako su poznate u Italiji, sve više osvajaju srce ljubitelja hrane u Srbiji.
Ova italijanska poslastica, tipična za region Apulije, dolazi u obliku malih polukružnih pita i može biti punjena raznim sastojcima poput sira, paradajza, šunke i maslina. Ako želite da pripremite ove ukusne grickalice kod kuće, imamo savršen recept za vas – bez kvasca!
Sastojci:
– 500 grama brašna
– 1 prašak za pecivo
– 2 dcl jogurta
– 2 dcl mlake vode
– 250 grama tvrdog sira, narendanog
– 200 grama šunkarice, narendane
– 200 grama kiselih šampinjona, iseckanih
– Kečap
– So
– Ulje za prženje
Priprema:
1. U velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i so.
2. Dodajte jogurt i polovinu mlake vode, mešajući dok ne dobijete glatko testo. Postepeno dodajte preostalu vodu dok ne postignete željenu konzistenciju.
3. Ostavite testo da odstoji 15 minuta.
4. Oblikujte testo u valjak i podelite ga na manje komade. Formirajte kuglice, koje zatim razvijajte oklagijom ili rukom.
5. Premažite svaku pancerotu kečapom, dodajte malo narendanog sira, šunkarice i iseckanih šampinjona, zatim ih zatvorite.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com