Ako volite da spremate domaći hleb, onda ćete sigurno poželeti da se pravi sa domaćim kvascem, koji je, slažu se mnoge domaćice, odličan.
Domaći kvasac učiniće hleb ukusnijim, izdašnijim i mekšim, piše Alo.
Kako napraviti domaći kvasac?
Već imate sve što vam treba u kuhinji.
Sastojci:
1 šolja brašna,
1 šolja mlake vode,
1 kašika šećera,
tegla ili staklena posuda.
Priprema:
Mešajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smesu, prekrijte gazom ili folijom i ostavite na toplom mestu, možda blizu radijatora, ali nikako na njemu, jer direktan izvor toplote „ubija” kvasac.
Proces fermentacije traje od tri do sedam dana, u zavisnosti od brašna koje ste koristili i da li ste dodali šećer.
Kvasac je spreman za upotrebu kada se na njemu pojave mehurići i oseti se miris fermentacije. Ako nameravate da redovno mesite hleb, u posudu za kvasac svaki dan dodajte pola šolje mlake vode i brašna, pa smesu promešajte silikonskom ili drvenom kašikom.
Imajte na umu da se od ovako dobijenog kvasca testo sporije diže, pa ga je najbolje zamesiti uveče i peći ujutru.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com