Sastojci
- 250 grama margarina
- 180 grama masti
- 150 grama rendanog kačkavalja
- 3 cela jaja
- 1 kg brašna
- 1 kockica kvasca
- 1 kafena kašičica šećera
- 250 ml mleka
- 1 žumance
- 1 kašika pavlake
- kim i susam za posipanje
Način pripreme
U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i ostaviti da kisne. U posudu za mešenje saviti brašno i so pa promešati. U to utrljati margarin isečen na kockice i mast tako što se smesa trlja kroz dlanove i dobije se praškasta smesa. Zatim dodati i kačkavalj i njega izmešati. Zatim, u sredini te smese napraviti udubljenje, uliti uskisli kvasac u mleku i dodati jaja. Zamesiti lepo glatko testo.
Izručiti ga na brašnom posudu radnu površinu i podeliti na dva dela. Oklagijom svaki deo razvući na 1/2 cm debljine. Seći štapiće, modlom vaditi perece ili kružiće. Sve staviti u podmazan pleh. Uzeti žumance i sa kašikom pavlake ga dobro izmutiti. Time premazati izrezane oblike u plehu i posuti ih susamom ili kimom.
Peći na 220 stepeni petnaestak minuta (dok pecivo ne dobije finu zlatnobraon boju). Ovo koktel pecivo može dugo da stoji, a odlično ide uz pivo.
Vreme za pripremu: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com