Sastojci:
– 1 kg brašna
– 1/2 kg sira
– 1/2 kg kajmaka
– 10 jaja
– mast
– so
– mleko
Priprema:
Brašno posolite, pa ga zamesite sa slanom vodom. Dodajte 50-80 g masti i mesite sve dok ne počne da se odvaja od ruku ili daske.
Podelite testo na 24 jufke. Jufku razvucite, premažite zagrejanom mašću, pa je preklopite drugom. Tako uradite i s ostalima, dobićete 12 kora.
Kore ispecite u rerni, bez ulja, pa uvijajte u kuhinjske kore. Jednu koru ostavite nepečenu.
Za nadev pomešajte sir i kajmak sa žumancima, razredite s malo mleka, pa umešajte čvrst sneg od belanaca.
U podmazanu tepsiju ređajte kore namočene u nadev i slažite jednu na drugu.
Poslednja kora treba da bude nepečena. Izbušite viljuškom, poprskajte ugrejanom mašću pomešanom s malo mleka i stavite da se peče.
Ukoliko ne utrošite sav nadev, stavite ga preko jedanaeste kore i viljuškom malo razmičite kore ne bi li se nadev ravnomerno rasporedio.
Prijatno!
(Stvar ukusa, N1)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com