Sastojci (za 12 komada)
- 200 grama brašna
- 100 grama hladnog putera
- 100 grama švapskog sira
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 750 grama praziluka
- 100 grama dimljene slanine
- 1 kašika ulja
- 2 kašike prezli
- 3 jajeta
- 200 ml pavlake
- 100 grama ementalera
- so, biber
- muskatni oraščić
Način pripreme
Od brašna, putera, švapskog sira, soli i praška za pecivo zamesiti testo. Uviti ga u foliju i hladiti otprilike 30 minuta.
Praziluk iseći na kolutove širine oko 1/2 cm. Iseckati slaninu i propržiti je na vrelom ulju. Dodati praziluk i dinstati ga u poklopljenoj posudi oko 10 minuta. Zatim ga ocediti.
Podmazati kalup prečnika 26 cm. Razviti testo i njime obložiti kalup. Pri tom formirati ivicu visoku oko 3 cm. Testo na više mesta probosti viljuškom, a zatim ravnomerno posuti prezlama.
Rernu zagrejati na 180 stpeni. Masu sa prazilukom rasporediti po testu. Dodati jaja, pavlaku i ementaler. Začiniti solju, biberom i muskatom. Preko praziluka preliti pavlaku sa jajima. Kolač peći oko 35 minuta i odmah servirati. Uz njega se služi i mešana salata.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com