Gibanica se može pripremati na nekoliko načina i sigurno je svaki na svoj način ukusan. Recept koji smo pripremili za vas sadrži kiselu vodu, što joj daje lakši, ali i mekši sastav, a ukus – bolji nego ikad.
Sastojci za 8 osoba:
- 500 gr gotovih kora
- 500 gr sitnog sira
- 3-5 jaja
- 1 šolja jogurta
- 1 šolja kisele vode (obična voda sa dve kašičice praška za pecivo)
- 1/2 šolja ulja
- 1 kašičica soli
Priprema:
Zagrejte rernu na 200C i pripremite pleh sa hartijom za pečenje. Pripremite preliv: Promešajte jaja, jogurt, vodu, ulja i so u jednoličnu masu. Prvo malo izmutite jaja, pa onda dodajte ostalo.
Raširi se jedna kora na radni sto i poprska se ravnomerno sa malo sitnog sira. Preko ove se stavi druga kora i opet se poprska sa malo sitnog sira, pa treća i sve tako dok se kore i sir ne potroše. Znači, sve kore jedna preko druge.
Onda se uviju u rolat i podele sa malim zasecima na deset jednakih delova. Onda se oštrim nožem iseku parčići. Kako isečete parče, tako ga stavite u pleh, sa sirom stranom prema dole. Podgrejte sve parčiće jedan do drugoga u dva reda, ako je pleh dugačak. Ako je okrugli, onda ređajte naokolo i završavate u sredini.
Pažljivo prelijte rolate sa prelivom, tako da svaki rolat dobije istu količinu preliva, da bi posle bilo jednako sočno. Pecite oko 40 minuta ili dok gibanica dobro ne porumeni.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com