Ne može jednostavnije: Recept Džejmija Olivera za domaći hleb od samo dva sastojka (video)

Džejmi Oliver je podelio svoj recept za domaći hleb od dva sastojka i obožavaocima obećao da „ne može biti jednostavniji“. Da biste sami probali, sve što vam je potrebno od sastojaka je jedna vrećica od 7 g suvog kvasca i 1 kg oštrog pšeničnog brašna, plus malo više za posipanje. Poput mnogih recepata štedljivih kuvara, ovaj je hleb prilično isplativ za napraviti, piše Mirror.

Ovaj recept, za koji je potrebno otprilike 45 minuta plus vreme da testo odstoji, navodno je dovoljan za pripremu dva hleba, mogao bi da bude savršen za pripremu slasnih sendviča svežeg ukusa za ručak.

Pre svega, u veću posudu morate sipati 650 ml mlake vode, pre toga dodati kvasac i mešati ga viljuškom nekoliko minuta. Zatim sipajte veći deo brašna, plus pola kašičice morske soli, pa viljuškom sve mešajte dok više ne možete da pomerite smesu. Čistim rukama sjedinite smesu kao loptu testa, dodajući dodatno brašno ako je potrebno da vam se ruke i testo ne lepe.

Nakon što testo prebacite na površinu posutu brašnom, obavezno ga mesite i razvlačite dobrih pet minuta, dok testo ne bude „svilenkasto i elastično“. Stavite brašna na ruke i oblikujte testo u loptu pre nego što ga stavite u posudu. Zatim po vrhu pospite brašnom i pokrijte ga „čistom, vlažnom kuhinjskom krpom“.

Ostavite testo da se diže otprilike jedan sat i 30 minuta, idealno na toplom mestu bez promaje, dok ne postane dvostruko veće od onoga kakvo je bilo. Zatim je vreme da „izbacite vazduh“ bušenjem testa šakom, pre nego što počnete da ga mesite 30 sekundi. U ovom trenutku možete oblikovati svoje testo i dati mu ukus ako želite, ostavljajući ga da se još jednom diže, ovaj put oko 30 minuta do sat vremena. Nakon što se ponovno udvostruči, zagrejte rernu na 180ºC lagano prebacite testo u rernu i zatvorite ju. Vreme pečenja bi trebalo da traje oko 35 minuta, do kada bi trebalo da dobije lepu zlatnu boju. Ako niste sigurni da li je gotovo ili nije, možete pokušati da kucnete po dnu, koje bi trebalo da ispusti šuplji zvuk ako je spremno. Stavite svoju savršeno pečenu veknu da se ohladi na rešetku i dopustite slatkim notama hleba da primamljivo ispune vašu kuhinju.

„Kuvanje može biti dobro za dušu, a pravljenje hleba je tako korisna, terapeutska, taktilna stvar – bićete tako ponosni na sebe kada ga isečete. Od jednog jednostavnog recepta za hleb kao što je ovaj, postoji milion stvari koje možete uraditi: veliki, mali, u plehu, na tanjiru, budite kreativni. Takođe postoji mnoštvo divnih brašna s kojima možete eksperimentisati: integralno, raženo, spelta, ili mešavina nekoliko različitih. Osim toga, pripremanje hleba odlična je stvar da se radi s decom – svideće im se“, rekao je Džejmi Oliver, a prenosi Večernji list.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com