Ovo je jedini recept za krofne koji vam je potreban
Sastojci:
1 kg braลกna (tip 400 meko)
600 ml mleka
1 pakovanje kvasca (50 g)
3 ravne kaลกike masti (ili zejtina)
4 ravne kaลกike ลกeฤera
1 kaลกiฤica soli
2 kaลกiฤice ลกeฤera za kvasac
2 ลพumanca
Priprema:
U mlako mleko (600 ml) izdrobiti kvasac, staviti 2 kaลกiฤice ลกeฤera i ostaviti da nadoฤe. Za to vreme, u veฤoj vanglici, umutiti 2 ลพumanca, dodati mast (ili ulje), ลกeฤer, so pa na kraju dodati i nadoลกli kvasac. Sve umeลกati pa postepeno dodavati braลกno i mutiti. Zamesti testo srednje mekoฤe (vaลพno da se ne lepi za ruke i radnu povrลกinu). Tako umeลกeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta, piลกu Recepti.
Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesiti bez dodavanja braลกna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
ฤaลกom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejati ulje na umerenoj temperaturi. Pre prลพenja krofne joลก malo blago rastanjiti oklagijom i ostaviti da malo odmore.
Kada se krofne stavljaju u ulje bitno je da ona strana koja je bila na stolu sada bude gore.
Gotove krofne uvaljati u prah ลกeฤer i posluลพiti tople.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com