Sastojci (za 4 osobe)
- 200 grama brašna
- 2,5 dl mleka
- 3 jaja
- 350 grama korena celera
- 500 grama praziluka
- 300 grama šargarepe
- 2 kašike semenki suncokreta
- 4 kašike ulja
- 20 grama maslaca ili margarina
- 1/8 litra supe (može od kocke)
- 1/2 veze peršuna
- 1 čašica polumasne pavlake
- so i biber
Način pripreme
Za testo pomešajte brašno, 1/8 litra vode, mleko i jaja. Neka odstoji na hladnom oko 30 minuta. Očistite celer i narendajte ga. Praziluk dobro operite, očistite i narežite na kolutiće. Šargarepu ogulite i narendajte. Suncokretove semenke propržite bez masnoće. Od testa ispecite otprilike 8 malo debljih palačinki i ostavite ih na toplom.
U međuvremenu, pripremljeno povrće dinstajte na masnoći. Zalijte supom i pokriveno kuvajte još 5 minuta. Operite peršun i naseckajte ga. Peršunom, solju i biberom začinite povrće, pa umešajte i pavlaku. Palačinke napunite povrćem i preklopite ih. Ukrasite ih ostatkom peršuna i proprženim semenkama suncokreta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com