Palačinke sa piletinom i šampinjonima

  –  

Sastojci


Testo za palačinke

  • 1/2 litra mleka
  • 1/2 kg brašna
  • 3 jaja
  • 8 grama soli
  • 60 grama putera

    Nadev

  • 1 pile (oko 900 grama)
  • 1 kockica pileće supe
  • 300 grama šampinjona
  • 1 limun
  • 4 luka vlašca
  • 60 grama putera
  • so, biber
  • 1 kašika brašna
  • 1,5 dl pavlake
  • 2 kašike iseckanog peršuna

    Gratiniranje

  • 2 dl pavlake
  • 2 žumanca
  • 30 grama grijera
  • so, biber

    Način pripreme


    Kuvati piletinu u vodi zajedno sa kockicom pileće supe. Kada se skuva, skinuti meso sa kostiju i samleti na mašini za meso.Umutiti i ispeći palačinke od navedenih sastojaka. Očistiti pečurke, oprati ih i poprskati limunom. Dodati ih piletini sa iseckanim peršunom. Na svaku palačinku staviti po tri kašike nadeva i napraviti male pakete. Palačinke staviti u vatrostalnu činiju. Posoliti i pobiberiti pavlaku, pomešati je sa žumancima, pa time preliti palačinke. Odozgo posuti rendani grijer (sir). Peći na temperaturi od 230 stepeni oko 25 minuta.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com