Sastojci
- 4 jaja
- 100 grama brašna
- 250 ml mleka
- struk špargli
- 100 grama sira
- 50 grama parmezana
- muskatni oraščić
- so i biber
Način pripreme
Umutite testo za palačinke od jaja, brašna i mleka, posolite i mešajte dok ne dobijete glatku masu. Od dobijenog testa ispecite palačinke.Špargle operite, odsecite im vrhove, skuvajte dopola, procedite, dodajte malo maslaca i propasirajte. Pripremite bešamel sos od maslaca, brašna i mleka, pa veći deo pripremljenog sosa dodajte šparglama i dobro promešajte. Ovom masom premažite svaku palačinku, pospite narendanim sirom i savijte na četvrtine. Ovako nafilovane i presavijene palačinke poslažite u vatrostalnu posudu i prelijte preostalim bešamelom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com