Sastojci
- 500 grama kora za pitu
- 500 grama pečuraka (šampinjona)
- jedan praziluk
- 100 grama suvog vrata
- 200 grama kačkavalja
- malo mleka
- parče margarina
- 1 šolja paradajz pirea
- 2 kašike pavlake
- 2 jajeta
- mešani začin, so
Način pripreme
Izdinstati pola praziluka iseckanog na tanke kolutove. Dodati iseckane šampinjone, mešani začin, so i sve zajedno dinstati dok ne omekša. Spremiti bešamel sos na sledeći način: u tiganj staviti parče margarina, kada se ugreje staviti malo brašna i to mešati na tihoj vatri, pa dodati šolju mleka, mešani začin i kuvati dok se ne zgusne.
Kada šampinjoni omekšaju, pomešati ih sa sosom. Napraviti sos od paradajza na isti način kao i bešamel sos, samo umesto mleka dodati paradajz pire.
U podmazan pleh ili vatrostalnu činiju staviti dve kore, zatim šampinjone, preko njih sitno iseckan suvi vrat, narendan kačkavalj i tako redom. U sredini, umesto šampinjonima, kore preliti paradajz sosom, pa preko staviti suvi vrat i narendan kačkavalj. Kore filovati dok se sadržaj ne potroši.
Pitu prekriti sa 2-3 kore, iseckati na parčiće i preliti sa 2 umućena jajeta pomešana sa malo mleka i 2 kašike pavlake. Pitu peći u rerni na 200 stepeni oko pola sata.
Tamara Isaković, Šabac
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com