Sastojci
- tri table odmrznutog lisnaog testa
- 400-500 grama mlevenog mesa
- 10 pečenih paprika
- 400 grama kačkavalja
Za prelivanje
- 1 kisela pavlaka
- 3-4 jaja
- čaša (2 dl) kisele vode
Način pripreme
Pita se peče u velikom plehu, tj. plehu veličine rerne. Izdinstati na maslinovom ulju četiri kašike mlevenog mesa sa začinima (so, biber, malo začina, peršuna i sl, po ukusu), rastanjiti jednu koru, staviti je u podmazan pleh i posuti je celom količinom dinstanog mlevenog mesa. Preko mesa izrendati 200 grama kačkavalja.
Zatim rastanjiti drugu koru, pa prekriti filom odozgo. Iseckati pečene oljuštene paprike, (na trake), posoliti i pobiberiti, posuti drugu koru njima, pa odozgo takođe izrendati drugu količinu od 200 grama kačkavalja. Prekriti trećom rastanjenom korom.
Pre pečenja, iseći pitu na kocke, ubaciti u vruću rernu da se peče, a pred kraj pečenja izvaditi iz rerne i preliti umućenom smesom od jaja, pavlake i kisele vode. Vratiti da se zapeče do zlatnožute korice.
Vreme pripreme: 45 minuta
(Tatjana Vučićević, Beograd)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com