Nedavno smo pisali o Mireli Ham, srpskoj pobednici prestižnog takmičenja „24 kitchen Serbia“, o njenim kulinarskim počecima i samom takmičenju. Mirela je pristala da podeli sa nama svoje kulinarske tajne. Danas za vas Mirela pravi ukusne rol ružice.
Potrebno:
- brašno 400-500g
- šećer
- so
- jaje
- 2dl mleka
- suvi kvasac
- 40-50 g putera
- mleko
- suvi vrat
- ajvar
- kačkavalj
- pavlaka
- susam
Način pripreme:
Razmutiti kvasac u toplo mleko i pustiti da to nadođe, a za to vreme otopiti puter, u brašno staviti so, šećer i jaje, a zatim i mleko sa kvascem. Mesiti ovaj sadržaj i na kraju dodati puter, kako on ne bi skuvao jaje. Sve umesiti zajedno i dobija se kompaktna glatka, meka testenina. Ostaviti pola sata da nadođe a zatim razviti oklagijom u pravougaonik.
Namazati pavlakom, zatim preko toga ajvarom i poslagati suvi vrat ili pečenicu, preko toga narendati kačkavalj, kako bi sve pokrili. Uviti testo u rolnu, i zatim ga iseći na komade debljine oko 2,5cm, u pleh staviti pek papir i slagati vertikalno punjeno testo. Kada je složeno peci 30 minuta na 200 stepeni, posuti susamom.
Prijatno.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com