Sastojci:
- 3 šolje brašna
- 50 ml ulja
- 150 ml svežeg mleka
- 3 kašike kiselog mleka
- 1 kašičica praška za pecivo
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 jajeta
- 2 kašike svežeg mleka
Priprema:
Ugrejte malo sveže mleko i u njega izmrvite kvasac. Ostavite da nadođe i sipajte u udubljenje od brašna, prosejanog sa praškom za pecivo. Dodajte ostale sastojke bez 1 supene kašike belanca i zamesite meko testo. Ostavite testo u uljem namazanoj posudi. Sačekajte da nadođe dok se ne udvostruči. Od nadošlog testa razvijte list na brašnom posutoj radnoj površini, debljine 6-7 mm. Ako imate presu, pošto je lakše, sa njom isecite pogačice. U sredinu svakog kruga stavite nadev – mrvljeni sir i rendani kačkavalj. Gotove pogačice poređajte sa razmakom jednu od druge, namažite sa malo kravljeg maslaca.Svaku pogaču namažite svežim mlekom uz pomoć četke. Pecite pogačice u prethodno ugrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com