Ne treba čekati da ludo testo naraste – dovoljno je da otvorite vrata frižidera i po želji uzmete testo za picu, meko testo, kiflice ili krofne…
Neke kuvarice savetuju da testo nakon vađenja iz frižidera ostane na sobnoj temperaturi desetak minuta. Prethodno nauljite ruke jer je testo lepljivo. Tokom razvijanja testa radnu površinu pospite brašnom.
Ako planirate da pravite slatka peciva od testa, slobodno zamenite so šećerom.
Sastojci:
500 g glatkog brašna
500 g oštrog brašna
4 dcl mleka
1 kvasac
1 jogurt
2 jaja
1 dcl ulja
1 prašak za pecivo
2-3 kašičice soli.
Priprema:
U mlako mleko dodajte izmrvljeni kvasac i ostavite da se aktivira. Na radnu površinu stavite malo brašna pomešanog sa praškom za pecivo, pa u sredinu dodajte ostale sastojke i umesite testo. Po potrebi dodajte još brašna ili mleka da testo ostane mekano.
Čistu plastičnu kesu iznutra dobro nauljite, pa u nju stavite testo, istisnite višak vazduha, zavežite i stavite u frižider. Čuvajte ga do sedam dana i vadite po potrebi, piše Punkufer.hr.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com