Nema ništa bolje od domaćeg hleba, svežeg iz rerne, a pošto su prodavnice nedeljom zatvorene, pravo je vreme da se okušate u pravljenju hleba. Zaista je savršen za doručak, ručak, večeru, užinu ili bilo koje doba dana! Ali jedna od najboljih stvari? To je jedan od najboljih načina da ispunite svoje stomake i da ostanete siti!
Ovaj recept za rustikalni hleb je tako jednostavan, sa samo 5 sastojaka koje verovatno već imate u svojoj kuhinji. Za samo nekoliko sati imaćete najukusniji hleb koji ima neverovatno hrskavu koricu i iznutra je mekan kao jastuk, piše Shelf Cooking.
Rustikalni hleb ide uz sve i sa njim ne možete pogrešiti, a ispada savršen čak i za one koji nisu baš pravi pekari. Evo recepta:
Sastojci:
3 šolje tople vode
2 ¼ kašičice (1 pakovanje) aktivnog suvog kvasca
1 kašika šećera
6 šolja (750 g) brašna
3 kašičice soli
Priprema:
Pomešajte vodu, kvasac i šećer u velikoj posudi za mešanje ili mikseru i ostavite da odstoji oko 10 minuta dok ne postane mekano. Zatim dodajte brašno i so. Mesite dok se ne sjedini u mekano testo, odnosno testo treba da bude malo lepljivo na dodir, ali ne toliko da vam se skida sa ruku. Ako je previše lepljivo za rukovanje, dodajte ¼ šolje brašna odjednom. Lagano pokrijte plastičnom folijom i kuhinjskim peškirom. Ostavite da se diže 1-3 sata, ako je moguće!
Zagrejte rernu na 230 stepeni i stavite pleh za picu ili obrnuti pleh za kolače u rernu da se prethodno zagreje. Napunite posudu za pečenje sa 50 ml vode i stavite je na donju rešetku da stvori paru za dodatnu hrskavu koru. Pospite tezgu brašnom, izvadite testo, preklopite ga na sebe, podelite na pola i formirajte 2 loptice. Nemojte ga mesiti ili rukovati više nego što je potrebno. Dodajte malo brašna ako je previše lepljivo. Koristite oštar nož da isečete Ks oblik na vrhu loptica. Stavite na lagano pobrašnjen tiganj, a zatim stavite na vruću tacnu za picu ili pleh za kolače. Pecite oko 25-30 minuta ili dok ne porumeni i ne budu pečeni.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com