Da li ste ikada probali pitu od jogurta, bliskog rođaka slatkog kolača od sira? Ako niste, sada je pravo vreme da to učinite, jer vam donosimo recept za ovaj ukusni desert. Neki se kunu da je ova torta bolja i od klasične pite sa sirom, a da biste se uverili, napravite je po najjednostavnijem receptu koji možete pronaći u nastavku.
Sastojci za testo:
400 grama glatkog brašna
200 grama putera sobne temperature
50 grama šećera
4 žumanca
Sastojci za fil:
3 čvrsta jogurta (čaša od 180 ili 200 ml)
1 pavlaka (takođe 180 ili 200 ml)
80 grama skrobnog brašna (kukuruzni ili krompir)
100 grama šećera
4 belanca
sok od 1 limuna ili rendana kora od 1 limuna (neprskanog)
Priprema pite od jogurta:
1. Stavite puter sobne temperature u činiju, dodajte šećer i mešajte dok se ne sjedini u glatku smesu. Dodajte žumanca i sjedinite ih sa smesom. Na kraju dodajte brašno, kuhinjskom kašikom ili lopaticom malo sjedinite sastojke i zatim kratko mesite dok ne dobijete glatku kuglu. Podeliti ga nožem na dva jednaka dela, svaki umotati u plastičnu foliju i staviti u zamrzivač.
2. Posle 40 minuta izvadite jednu polovinu testa, a drugu polovinu ostavite u zamrzivaču. Izrendajte ga i rasporedite na pleh. Možete ga malo stisnuti rukama. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa i pecite testo 15 minuta.
3. U međuvremenu pripremite fil. Umutiti mikserom belanca, dodajući malo po malo šećer, dok ne dobijete čvrst sneg. U drugoj posudi pomešajte jogurt, kajmak, limunov sok i skrobno brašno, pa ovu smesu sipajte u sneg i lagano mešajte dok se sve ne sjedini u kompaktni krem.
4. Posle 15 minuta pečenja izvaditi donji deo testa i ne isključivati rernu. Testo preliti sa filom i premazati. Zatim izvadite drugi deo testa iz zamrzivača i izrendajte ga preko fila. Odmah vratiti u rernu i peći oko 40 minuta, dok gornji deo pite ne poprimi zlatnožutu boju. Izvadite pitu iz rerne, a kada se potpuno ohladi možete je posuti sa malo šećera u prahu, piše Zavovoljna.hr.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com