Sastojci:
Za fil:
5 jaja
200 g šećera
40 g gustina
150 g pšeničnog griza
2 vanilin šećera
50 g margarina
1,3 l mleka
Za sirup:
300 g šećera
300 ml vode
2 vanilin šećera
narendana limunova ili pomorandžina kora
I još:
10 kora za pite i gibanice
100 g otopljenog margarina
Priprema:
Za sirup:
U jednu šerpicu sipajte šećer i prelijte sa vodom. Dodajte i vanilin šećer, pa stavite da proključa. Neka vri još nekih 5 minuta, pa dodajte rendanu limunovu koru. Promešajte. Skuvan sirup ostavite da se ohladi.
Za fil:
U posudi pomešajte jaja, gustin, griz, vanilin šećer i 300 ml mleka. Sve to lepo umutite i sjedinite. Zatim preostali litar mleka sipajte u šerpu i stavite na šporet. Dodajte šećer i kada se zagreje sipajte smesu od jaja. Sve vreme mešajte. Fil je skuvan kada se zgusne. Dodajte u maslac u skuvan fil i mešajte dok se ne otopi.
Pleh premažite istopljenim puterom. Stavite 5 kora. Bitno je da svaku koru malo premažete sa istopljenim margarinom (ne previše). Preko pete kore (koju ste isto premazali margarinom) sipajte ceo fil i poravnajte. Preko fila stavite preostalih pet kora. Opet svaku koru premažite sa malo margarina, osim pete kore. Isecite pitu na kocke i prelijte sa malo ulja ili margarinom ako vam je ostalo.
Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C nekih 30-35 minuta. Vruću pitu prelijte hladnim sirupom i ostavite da se ohladi, prenosi Stvar ukusa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com