Kombinacija ugljenih-hidrata i proteina u jednom obroku
Svi koji su željni dobre i jednostavne pite, mogu da spreme čuvenu bosansku maslenicu. Za spremanje tog tradicionalnog specijaliteta u kombinaciji s mesom potrebno vam je skoro sve što verovatno već imate u kuhinji, kao i malo dobre volje. Hrskava i lagana pita će vas potpuno osvojiti, a evo kako da je pripremite na najjednostavniji način.
Sastojci:
Za testo:
- 700 g brašna
- kašičica soli
- supena kašika ulja
- mlaka voda za testo
Premaz:
- 150g putera
- 100 ml pavlake za kuvanje
- čašica kisele pavlake
- 3 kašike ulja
- so
Meso:
- 4 karabataka pilećeg mesa
- vegeta
- malo ulja
Priprema:
Umesiti testo sa svim navedenim sastojcima i ostaviti da odstoji. Kada je malo odstojalo razvući ga oklagijom postepeno preko stola u jednu tanku veliku koru. Testo je najbolje razvlačiti polako preko stola na koji ste prethodno postavili čaršaf. Na drugoj strani rastopite puter, ulje, kiselu pavlaku i pavlaku za kuvanje i dodati so. Kroz prste posuti nadev po sredini kore, a onda je preklopiti. Kako se preklapa u pravugaonik, na preklopljenu stranu stavljati nadev. Kada ste je formirali u pravugaonik koji je veličine vašeg pleha staviti na pečenje. Za to vreme treba staviti meso na pečenje u jednu vatrostalnu posudu, nauljiti ga i posuti vegetom. Kada su gotovi i pita i pečenje, pitu iseći na manje komade i preko svakog staviti karabatak preko kog treba preliti masnoću u kojoj se pekao.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com