Hleb je omiljena namirnica u većini domaćinstava, a sve je više onih koji biraju zdraviju, domaću verziju umesto kupljenog u pekari ili marketu.
Pravljenje hleba kod kuće uopšte ne mora da bude komplikovan i zamoran posao, a u poslednje vreme na društvenim mrežama je veoma popularan recept za hleb koji se ne mesi. Drugim rečima, možete ga pripremiti, a da ne zaprljate ruke testom.
Za pripremu vam je potrebno samo nekoliko sastojaka:
- tri šolje glatkog belog brašna
- jedna i po šolja tople vode
- pola šolje putera
- jedna kesica suvog kvasca
- malo soli
Priprema:
Prvo treba pomešati brašno, kvasac i so, a zatim u smesu dodati puter koji ste ostavili da omekša na sobnoj temperaturi i vodu. Smesu dobro promešajte varjačom dok se ne pretvori u kompaktno testo. Nakon toga pokriti krpom i ostaviti da se testo odmori. Za ovu fazu pripreme potrebno vam je najviše deset minuta.
Ostavite testo da naraste najmanje dva puta i svaki put ga snažno mešajte varjačom. Zatim ga premestite u posudu u kojoj ćete je peći i pustite da tamo još jednom raste. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 50 minuta, odnosno dok hleb ne poprimi zlatnu boju. Nakon što ga izvadite iz rerne, pokrijte ga vlažnom krpom da se korica preterano ne stvrdne.
Za zdraviju varijantu hleba bez mešenja, belo brašno možete kombinovati sa speltinim ili raženim brašnom, a u testo možete dodati i šaku suncokretovih, bundevinih, čia ili lanenih semenki. Da biste dobili vegansku verziju hleba, umesto putera za pripremu koristite maslinovo ulje.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com