Torta od šunke

  –  

Sastojci

  • 500 grama brašna

  • 30 grama kvasca
  • 1/4 litra mleka
  • 60 grama margarina
  • so
  • 2 jaja

Fil

  • 1 kašika semenki suncokreta
  • 1 kašika slanog badema ili seckanog kikirikija
  • 150 grama jetrene paštete
  • 1 žumance
  • 50 grama ementalera
  • 150 grama sremskog sira
  • 350 grama šunke
  • 150 grama mekog sira
  • 2 jaja i 1 tvrdo kuvano jaje
  • so, biber
  • 1 kašika iseckanog peršuna
  • 2 kisela krastavca

    Način pripreme


    Prosejati brašno, dodati pripremljeni kvas od izmrvljenog kvasca, toplog mleka i umesiti testo. Ostaviti ga da se 15 minuta odmara. Zatim rastopiti margarin, pomešati ga sa solju i jajima, dodati testu i mesiti sve dok na testu ne počnu da se stvaraju mehurići. Zatim testo staviti u tepsiju prečnika 26 cm i ostaviti da naraste. Peći 30 minuta u rerni unapred zagrejanoj na 200 stepeni.

    U međuvremenu pomešati iseckane suncokretove semenke sa jetrenom paštetom i tvrdo kuvanim žumancetom. Narendani ementaler pomešati sa sremskim sirom, mekim sirom i iseckanim peršunom. Posoliti i začiniti. Ohlađeno testo preseći poprečno dvaput, prvu koru premazati filom od paštete, na nju staviti drugu koru, premazati je filom od sira i prekriti trećom korom. Ostatkom fila od sira premazati tortu odozgo i sa strane. Šunku iseći na 16 tankih režnjeva, a ostatak na kockice. Tvrdo kuvano jaje iseckati na kolutove, a isto tako iseckati i kisele krastavce. Režnjeve šunke urolati i njima ukrasiti tortu. Svaku rolnicu šunke ukrasiti peršunom i kolutićem krastavca. Tortu dekorisati sitno iseckanom šunkom, kolutovima maslinki, jajima i krastavcima.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com