Ukusniji od onog iz pekare: Najbolji recept za burek sa sirom

Definitivno najpoznatiji recept za burek ili pitu sa sirom.ย Burek, tvrde naลกi susjedi iz Bosne, moลพe biti samo od mesa, a sve ostalo su pite. No burek je originalno iz Turske, a tamo ga najฤeลกฤ‡e pripremaju upravo sa sirom. Pita ili burek, svi se moลพemo sloลพiti da je najbolji kad je posluลพen topli uz ฤaลกu hladnog jogurta.

Sastojci

  • 650 g gotovih kora za pite
  • 500 g sveลพeg kravljeg punomasnog sira
  • ยฝ kaลกiฤice soli
  • 100 ml ulja
  • 500 ml mineralne vode

Priprema

Premaลพite pleh za peฤenje. Koristite okrugli kalup obima 33 cm. Dno kalupa premaลพite s 3 kaลกike ulja, a zatim poreฤ‘ajte dve kore na dno i lagano ih rukama pritisnite.

U veฤ‡u posudu sipajte mineralnu vodu, so i preostalo ulje i mutilicom dobro promeลกajte sastojke.

Kore lagano premaลพite pripremljenom teฤnoลกฤ‡u, a na koru stavite 2 do 3 kaลกike sira. Sir lagano rasporedite po povrลกini kore ( sa kaลกike skidajte male koliฤine sira i stavljajte ga kao male gomilice).

Stavite praznu koru i opet je lagano pritisnite rukama i premaลพite ฤetkicom i meลกavinom ulja, soli i mineralne vode. Sir ponovo rasporedite po povrลกini. Ponovite postupak s dodavanjem kore, a na nju ovaj put sir rasporedite po ivicama.

Viลกak kora koji visi prema spoljaลกnjosti sada preklopite prema unutra i lagano premaลพite ฤetkicom. Ovaj put nemojte stavljati sir, ali stavite praznu koru. Na praznoj kori ponovite ceo postupak, dok ne potroลกite sav sir.

Zadnje dve kore stavite na sloj sira, lagano pritisnite rukama, premaลพite ฤetkicom, a viลกak preklopite prema unutra. Joลก malo premaลพite povrลกinu i lagano izbodite ฤaฤkalicom.

Zagrijte rernu na 210 stepeni i pecite 40 minuta. Izvadite iz rerne i ivice odvojite pomoฤ‡u noลพa, paลพljivo preokrenite na dasku, isecite i posluลพite.

Prijatno!

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com