Definitivno najpoznatiji recept za burek ili pitu sa sirom.ย Burek, tvrde naลกi susjedi iz Bosne, moลพe biti samo od mesa, a sve ostalo su pite. No burek je originalno iz Turske, a tamo ga najฤeลกฤe pripremaju upravo sa sirom. Pita ili burek, svi se moลพemo sloลพiti da je najbolji kad je posluลพen topli uz ฤaลกu hladnog jogurta.
Sastojci
- 650 g gotovih kora za pite
- 500 g sveลพeg kravljeg punomasnog sira
- ยฝ kaลกiฤice soli
- 100 ml ulja
- 500 ml mineralne vode
Priprema
Premaลพite pleh za peฤenje. Koristite okrugli kalup obima 33 cm. Dno kalupa premaลพite s 3 kaลกike ulja, a zatim poreฤajte dve kore na dno i lagano ih rukama pritisnite.
U veฤu posudu sipajte mineralnu vodu, so i preostalo ulje i mutilicom dobro promeลกajte sastojke.
Kore lagano premaลพite pripremljenom teฤnoลกฤu, a na koru stavite 2 do 3 kaลกike sira. Sir lagano rasporedite po povrลกini kore ( sa kaลกike skidajte male koliฤine sira i stavljajte ga kao male gomilice).
Stavite praznu koru i opet je lagano pritisnite rukama i premaลพite ฤetkicom i meลกavinom ulja, soli i mineralne vode. Sir ponovo rasporedite po povrลกini. Ponovite postupak s dodavanjem kore, a na nju ovaj put sir rasporedite po ivicama.
Viลกak kora koji visi prema spoljaลกnjosti sada preklopite prema unutra i lagano premaลพite ฤetkicom. Ovaj put nemojte stavljati sir, ali stavite praznu koru. Na praznoj kori ponovite ceo postupak, dok ne potroลกite sav sir.
Zadnje dve kore stavite na sloj sira, lagano pritisnite rukama, premaลพite ฤetkicom, a viลกak preklopite prema unutra. Joลก malo premaลพite povrลกinu i lagano izbodite ฤaฤkalicom.
Zagrijte rernu na 210 stepeni i pecite 40 minuta. Izvadite iz rerne i ivice odvojite pomoฤu noลพa, paลพljivo preokrenite na dasku, isecite i posluลพite.
Prijatno!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com