Sastojci
- kilogram ražanog brašna
- 100 g kvasa
- 20 g kvasca
- pola kašičice mlevenog bibera
- 4 srednje velike glavice crnog luka
- 2 kašike margarina
- 2 kašičice soli
Način pripreme
Pleh pospite brašnom. Pola kilograma pripremljenog brašna prosejte u dublju posudu. Kvas razmutite s 2,5 dl vode i razmrvljenim kvascem, pa pomešajte sa brašnom. Ostavite preko noći pokriveno salvetom na toplom mestu.
Co i mleveni biber, kao i preostalo brašno, zamesite sa nadošlim testom. Varjačom ga izlupajte tako da ce pojave mehurići. Luk oljuštite pa sitno naseckajte. Pola količine ispržite na margarinu i sa preostalim presnim lukom umesite u testo.
Oblikujte tri vekne duge oko 35 santimetara, stavite ih u pleh posut brašnom, pokrijte salvetom i ostavite još pola sata.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Hlebove ovlažite vodom i nožem ih ukoso zarežite, pa ih stavite u rernu da ce peku oko pola sata. Trebalo bi da budu rumeni.
Topao hleb isecite i služite uz različite namaze od ajvara, maslinovog ulja i belog luka, paštete od ribe, posnog majoneza od soje i slično.
Vreme pripreme: 60 minuta (plus vreme za narastanje testa preko noći)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com