Tajni sastojak je jedna kašika sirćeta, a ono pomaže da testo brže i više naraste, a i daje mu neki poseban šmek. Od njega možete da pravite slato i slano pecivo ili hleb, a možete da napravite najmekše hleb-lepinje koje su odlične uz bilo koji obrok, a mogu i sendviči.
Potrebni su vam:
- 700 g brašna
- 400 ml toplog mleka
- 4 kašike šećera
- 8 g suvog kvasca
- 2 jajeta
- 80 ml ulja
- 1/2 kašičice soli
- 10 g praška za pecivo
- 1 kašika sirćeta
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 2 kašičice mleka
- susam
Priprema:
Prosejte brašno u jedno, a u drugoj činiji pomešajte mleko, kvasac i šećer, pa dodajte jaja i ulje. Dobro sjedinite, pa dodajte so i prašak za pecivo.
U posudi sa brašnom napravite udubljenje, a zatim sipajte smesu sa kvascem, dodajte sirće i umesite testo, zatim dodajte puter i opet dobro sjedinite.
Prebacite u nauljenu posudu, pokrijte providnom folijom i krpom i ostavite na toplom 40 minuta da nadođe.
Podelite testo na 2 dela, pa svaki deo na 8 jednakih delova. Oblikujte loptice i poređajte na pleh obložen pek papirom. Pokrijte krpom i ostavite da odstoje još 20 minuta.
Umutite žumance sa mlekom i premažite hleb-lepinje. Zatim pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 35 minuta, piše Stvar ukusa.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com